Čarodějnice vařily lektvary a míchaly tajemné masti – nejen v pohádkách. Většina těch mastí a lektvarů měla léčivé účinky, ačkoli jim lidé přisuzovali často i ďábelskou moc. A skoro všechny obsahovaly bylinky. I vy si můžete doma nějaký ten lektvar uvařit.
Co, kdy a jak sbírat?
- Květ – Květy se sbírají na začátku rozkvětu, nejlépe za suchého počasí v poledních hodinách, kdy obsah účinných látek dosahuje maxima. Ke sběru květů můžeme použít nůžky, nebo je sbírat ručně.
- List – Listy sbíráme v období jejich plného vývoje, tedy těsně před rozkvětem, nebo v době květu rostlin. Denní doba sběru je u každé rostliny jiná. Při sběru necháme na každé rostlině několik listů, především v koncové části, abychom zajistili její přežití.
- Nať – Nať je označení pro celou nadzemní část rostlin (stonek, list a květy) a sbírá se na počátku květu. Jednoleté rostliny se slabě vyvinutým kořenovým systémem, nebo rostliny se silně vyvinutými kořeny (které obsahují hodně účinných látek – například smetanka lékařská) se sbírají i s kořeny.
- Kořen – Kořeny se sbírají na podzim po ukončení vegetačního období rostlin, před příchodem prvních přízemních mrazíků, po zaschnutí nadzemní části. Nebo brzy z jara, před začátkem vegetačního období. Během vegetačního období mají rostliny v kořenech nižší obsah účinných látek, protože je rostlina využila k tvorbě nadzemní části. Pokud chceme kořeny sbírat během vegetačního období, sbíráme je v noci při maximálním úbytku Měsíce, kdy obsahují nejméně vody.
- Plody a semeno – Za chladnějšího a suchého počasí můžeme plody a semena sbírat během celého dne. Za horkých dní sbíráme brzy z rána po zaschnutí rosy, nebo večer, než rosa napadne. Semena se sbírají vyklepáním nebo vyloupnutím ze zralých plodů, které jsme nechali proschnout.
- Kůra – Kůru můžeme sbírat buď na podzim po opadání listů, nebo brzy na jaře, kdy se nalévají pupeny a začínají rašit první lístečky. Nejlepší je to za vlhkého počasí nebo po dešti. Poté ji sušíme umělým teplem. Ke sběru využívejte především čerstvě padlých stromů a osekaných větví a snažte se minimalizovat styk s kovem, který znehodnocuje třísloviny v kůře obsažené.
- Cibule – Cibule se sbírají hned po ukončení vegetačního období, po zaschnutí nadzemní části.
- Pupeny – Pupeny se sbírají na jaře, kdy jsou nalité, ale ještě nevyrašily. V tomto období jsou lepkavé a obsahují nejvíce aktivních pryskyřičných látek. Pupeny nesbírejte z mladých stromů a z vrcholků, abyste nenarušili další vývoj rostliny.
Jaké poklady objevíte v květnu a červnu?
Bez černý
(Sbírá se květ před úplným rozvinutím)
Účinky: Nálev se používá při nachlazení a horečnatém onemocnění horních cest dýchacích, při chřipce. Nálev pijte horký, oslazený medem. Bez zlepšuje pružnost cévních stěn a lehce snižuje krevní tlak. Chladný neslazený čaj z květů je skvělým lékem i při zažívacích potížích, jako žaludeční a střevní koliky, plynatost, nevolnost a pomalé trávení, či nedostatečná činnost žlučníku. Bezový čaj nebo sirup přidaný do nápojů má i mírně projímavé účinky, může tedy pomoci při zácpě. Sirup z květů je vhodný při migrénách a nadýmání.
Borůvka brusnice
(Sbírají se listy, nejlépe mladé)
Účinky: Tlumí žaludeční křeče, léčí zánět močového měchýře. Používá se jako podpůrná léčba cukrovky. Zevně lze odvar z listů použít při zánětech dásní a ke koupelím při kožních onemocněních.
Hluchavka bílá
(Sbírá se květ)
Účinky: Reguluje nepravidelnou menstruaci i nepravidelnou stolici. Čaj z květů hluchavky má také uklidňující účinek, doporučuje se při nervozitě a nespavosti, nebo při neklidu u žen v době menstruace a menopauzy.
Hluchavka patří mezi nejchoulostivější léčivé byliny a může se sbírat pouze za suchého počasí. Ukládá se volně do košů, vystlaných tkaninou nebo papírem a nesmí se zapařit nebo pomačkat. Poškozené květy při sušení hnědnou a droga z nich získaná je bezcenná. Suší se nejlépe v sušárně, co nejrychleji ve slabých vrstvách bez převracení při teplotě do 35 °C.
Kontryhel obecný
(Sbírá se nať v době květu)
Účinky: Kontryhel obecný je považován za bylinu pro ženy, protože si poradí se záněty ženských orgánů, s výtoky a pomáhá při menstruačních poruchách a při nepravidelné menstruaci v době přechodu. Pomáhá při hojení porodních zraněních, ochabnutí lůna, při těžkých porodech a sklonech k potratům. Lze ho využít i při horečkách, zhnisání a vředech.
Kopřiva dvoudomá palčivá
(Sbírá se list – nať)
Účinky: Působí na ekzémy, bolesti hlavy, poruchy krvetvorby, čistí krev, dodává životní elán a energii. Močopudný prostředek při revmatismu, otocích. Je velmi prospěšná při dně. Dlouhodobé užívání listů kopřivy přináší úlevu od bolesti a podporuje opravu tkáně. Čaj i polévka z listů kopřivy dvoudomé jsou bezpečné i ve velkých dávkách, kdy se maximalizuje jejich protizánětlivý účinek. Kopřivu lze použít i pro úlevu zanícené a oslabené kůže a na křečové žíly, kdy se kopřivový nálev nanáší jako lotion.
(Sbírá se nať v době květu)
Účinky: Působí zejména na hladké svalstvo, uvolňuje křeče, působí protizánětlivě a svíravě. Lze ji použít proti křečím, při kolikových bolestech či krvavých průjmech, při peptickém vředu, břišních, žlučníkových nebo ledvinových kolikách, proti svalovým křečím (v dolních končetinách) nebo cévním křečím způsobeným např. špatným prokrvením končetin, při lehčích formách angíny pectoris nebo při menstruačních potížích. Povzbuzuje chuť k jídlu, působí protizánětlivě a ochranně na sliznice trávicího ústrojí, podporuje činnost jater a tvorbu žluči. Koupele se doporučují při hnisavých ránách.
Rybíz černý
(Sbírá se list v době odkvětu)
Účinky: Pomáhá při nemoci z nachlazení, na kašel. Listy se užívají jako diuretikum – z nadbytečné vody pomáhají vytvořit moč a tím příznivě působí na zmenšení otoků. Pití rybízu zrychluje metabolismus, pomáhá normalizovat hladinu kyseliny močové, je tedy vhodný při dně a tradičně se užívá při revmatismu.
Všechno má své zásady. I sbírání bylinek
- Nikdy netrhejte víc rostlin než je nutné a vždy nechte na místě několik rostlinek, které zajistí přežití druhu pro další období
- Bylinky nesbírejte za deště nebo těsně po dešti, ani brzy ráno, kdy je ještě rosa. Počkejte až budou suché.
- Bylinky nesbírejte do igelitových sáčků, ale do košíků, kde se nepomačkají a nezapaří.
- Nehledejte je na chemicky ošetřovaných místech (polích a loukách), na březích vodních toků, které omývá znečištěná voda, v blízkosti továren a na krajích frekventovaných silnic.
- Většina bylin má specifické požadavky na dobu sběru. Některé se sbírají ráno, některé odpoledne a jiné večer. Tak to dodržujte.
- U většiny bylin se množství obsažených látek mění v závislosti na místě – zda rostou na slunci, v polostínu nebo ve stínu.
- Hlízy sbírejte během květu rostlin brzy ráno nebo večer.
- Nesbírejte byliny plesnivé, nahnilé, zčernalé či jinak barevně změněné a napadené škůdci.
- Při sběru nedávejte více různých druhů bylin do jednoho košíku, každý druh musí mít svůj vlastní.
- Bylinky sbírejte v rukavicích, pokud jste citlivější , mohly by u vás vyvolat alergickou reakci.
Jak je sušit?
Sušení je grunt. Jeho průběh rozhoduje o tom, jestli bude usušená rostlina kvalitní, nebo tak trochu k ničemu. Před sušením bylinky neřezejte, nedrťte, ano nelámejte. To se dělá až po usušení. Bylinky usušte co nejrychleji, aby se obsah účinných látek co nejméně snížil. Hlavně ale nepřekročte optimální teplotu.
- Ideální je sušit bylinky umělým teplem. V současné době je možné zakoupit sušičku na ovoce a byliny, nejlépe s nastavitelnou teplotou a délkou sušení. Optimální teplota pro sušení je mezi 30 – 45°C.
- Kořeny, kůru a některé vodnaté rostliny nelze sušit přirozeným teplem, ale pouze umělým.
- Pokud sušíte byliny přirozeným teplem, dělejte to ve větrané suché místnosti a ve stínu. Rozložte je na papír nebo nejlépe na síťové stojany do tenkých vrstev, nebo je sušte zavěšené ve svazečcích na prádelní šňůře.
- Při sušení bylinky obracejte.
- Pokud bylinky při sušení zhnědnou nebo zčernají, jsou znehodnocené a nepoužitelné.
- Zda jsou bylinky usušené poznáte podle toho, že se dobře lámou, nepruží a chrastí.
Zdroj foto: pixabay.com
Bylinkování máme rádi a zajímá nás, takže si u nás můžete přečíst i článek jaké bylinky pomáhají proti jarní únavě, nebo které bylinky mohou přispět ke zdravější kůži. A můžete se připravit na další rok třeba přečtením článku které bylinky sbírat v březnu.